Venerdì 20 Stracotto d’asino con polenta



Conteso tra Lombardia Emilia e Veneto lo stracotto d’asino rimane un piatto di quella cucina contadina che ci piace mantenere viva. Dopo una lunga marinatura e un’altrettanto lunga cottura, lo proporremo questo venerdì accompagnato dalla tanto apprezzata polenta con farina di Storo. Per il vino in abbinamento scegliamo dalla nostra cantina il Lambrusco grasparossa delle tenute Stufanello, la sua maggiore aromaticità rispetto ai suoi fratelli, Salamino, di Modena e reggiano saprà creare armonia con la particolarità del piatto.