Fuori menù di venerdì 3 novembre Cassoeula e polenta


Questo venerdì continuiamo con i piatti tradizionali della tradizione contadina, come fuori menu proporremo Cassoeula con polenta, nella versione classica alla milanese. Come abbinamento vino ci metterei il nostro Nebbiolo d’Alba Castellengo di Ca du Luin, ci sarà bisogno di un bel tannino per riequilibrare la succulenza del piatto. Oppure possiamo rimanere in Lombardia con il nostro Gutturnio di Negrese anche nella versione frizzante per chi apprezza le bolle quando servono.